園芸学・バイオ解析技術、庭園・講演、都市緑化、園芸療法、アグリビジネス等の食と緑に関する知識を総合的に学習します。
最新の温室自動制御機器、分析機器、CAD、GPS測量機器類を備え、応用実習に力を入れます。

ハイテクとエコのキャンパス。
全国の農学系大学の中でも群を抜く温室施設（ガラス温室14棟、フィルム温室10棟、人工気象室等）をはじめ、圃場や、雨天でも造園の実習が可能な実習棟A棟・B棟。他にも、樹木園、モデルガーデン等が配置された環境園芸学部附属フィールドセンターは敷地面積27,880平方メートルの施設です。フィールドセンター中央の管理棟では、温室の温度、光、湿度をコンピュータで、集中コントロールし、実習棟屋根部には太陽光発電システムが設置されており、最大出力30kwの発電量でフィールドセンターの電力を全てまかなえる規模になっています。

保育・教育の現場では今、幼児期から児童期にいたる子どもの「発達」と「学び」をサポートできる確かな専門性と実践的な指導力が求められています。そこで本学科では、子どもから大人への心身の成長発達について、多面的・総合的に学習していきます。

生活習慣と病気の関わりを理解し、医療職の一員として、食教育や臨床栄養学に基づく栄養診断や評価、適切な指導が出来る管理栄養士を目指します。

園芸加工食品から乳製品、肉製品等の動植物食品まで多様な食品についてマナビ、衛生・安全性・機能性を踏まえた食品の開発・製造分野と、消費者側に立った食の快適利用性の両面がわかる食のスペシャリストを育成します。

■園芸学専攻
栽培技術やバイオテクノロジー、生態系などを深求し、高度専門職業人としての確かな技術を身につけていくことを目的としています。学生一人ひとりが興味を持った研究テーマに取り組みながら、柔軟な発想を養っていきます。また、数々の先端システムを取り入れた研究室や附属農場、実習場も充実しています。

■食品科学専攻
食を通じて生命科学の世界を探求します。微生物の実態を探りながら「食」の新たな可能性を見つめていく食品科学専攻の研究対象は、「食品微生物」「食品化学」「食品生化学」の３分野です。企業との共同研究にも積極的に取り組んでいくため、現場のスペシャリスト達の技術と直に触れ合う事も可能です。