社会生活環境の複雑・多様な諸問題の中から自らの課題を発見し解決する能力と、これらに柔軟に対応し、さらに新しい道を切り開くことができる社会力・教養の修得を目指します。「家族・消費者支援」「環境・ツーリズム」「ファッション・インテリア」「生活と食の文化」といった履修モデルで各分野の専門的な知識・技術を効果的に修得するとともに、複数の分野における課題解決を目標に定めた科目を設置し、暮らしの総合力・統合力を持つスペシャリストを育成します。

食を通じて、個人の身体の状況、栄養状態等に応じた健康の保持増進のための栄養指導ができる、高度な専門的知識及び技術を修得した管理栄養士の養成を目指します。「臨床栄養」「地域保健・福祉栄養」「栄養教育」「フードマネジメント」といった各分野を学ぶとともに、学外における現場での臨地実習を通して、幅広い能力を養い、社会的要請に対応できる能力を身につけます。

変化の激しい現代の生活環境に対応し、「人や自然に優しい生活（暮らし）」をデザインするため、「衣・食・住」とこれを支える「もの」についての知識と技術を修得し、生活環境にかかわる諸問題を社会的・科学的視点でとらえ、自らの目で確かめ学べる専門性と総合性を兼ね備えたスペシャリストを育成します。衣モデル、食モデル、住モデル、ものづくりカルチャーモデルの4つのモデルがあります。

総合的な視点から、未来を担う子どもたちの健全な発達と豊かな人間形成を考える実践的な教育と研究を行い、今日の子育て環境の中で発生するさまざまな児童問題を解決できるスペシャリストを養成します。「保育士＋幼稚園教諭」、「幼稚園教諭＋小学校教諭」、「保育士＋幼稚園教諭＋小学校教諭」の3つのモデルを用意し、保育士、幼稚園・小学校教諭に必要となるカリキュラムを体系的に構成します。

病気や障がい、高齢または経済的な理由などによって、社会生活を送る上で支援が必要となる人々に対し、相談や助言、指導、援助などの適切な福祉サービスを提供できる、総合的な福祉支援の知識と技術を修得します。社会福祉施設などとの協働・連携により「福祉マネジメント」「医療・精神保健福祉」「児童福祉」「介護福祉」といった分野を深く学び、ソーシャルワーカー（社会福祉士など社会福祉事業に従事する人）として、それぞれの個性に合った高度な支援スキルを持つスペシャリストを養成します。